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菠萝当季,简单水果饭嗨起来
2017-03-10发布人:Aicha来源:智酷网原创

调料:油、盐、咖喱、白胡椒粉、生抽、淀粉

主料:冷米饭、菠萝(洗净外皮)

配料:生鸡蛋、鸡脯肉丁、青豌豆、 香菇丁、胡萝卜丁、  葡萄干粒、 山药丁、青红椒丁、洋葱丁、嫩玉米粒、花生碎或者腰果碎或者是松仁儿

PS: 都不要很多,鸡脯肉也可以用虾仁代替哦,嫩玉米粒可以使玉米罐头,甜的,也可以是超市买回来的玉米煮熟后剥下来的玉米粒

1  菠萝开口, 掏出果肉,放入盐水中浸泡去涩,菠萝皮成碗状;鸡脯肉洗净切丁,用白胡椒粉、生抽、淀粉抓开腌制

2  冷米饭用生鸡蛋拌开,放少许咖喱,使米饭粒粒金黄;

3  把青豌豆、胡萝卜丁、山药丁、葡萄干、香菇丁放在开水里面煮熟,煮的时候放入少许盐 ,煮熟后捞起来控水;

4  热锅放油炒腌制过的鸡脯肉丁,炒熟后,将步骤4煮熟的配料放入翻炒 ,然后盛起来;

5  洗锅。然后再热锅放油炒米饭,炒至松散,成一粒一粒,放入洋葱丁、青红椒丁、少许盐,迅速将其与米饭搅和开;

6  加入之前的配料,鸡丁等,放入菠萝肉丁,嫩玉米粒继续翻炒,将配料和米饭搅和均匀,即可盛起来开吃;

7  盛到菠萝皮做成的碗里面,撒上花生碎,盖上另外的一片菠萝皮即可上桌。


(智酷小编分享美食


菠萝可以做的菜很多,北方还要菠萝咕噜肉、菠萝虾球/鸡肉球等,菠萝做西点也有很多做法,智酷网小编还有一款菠萝火腿豆腐羹,咸香味道的,极其鲜,很适合佐餐。,就是做起来麻烦。

网上说菠萝+鸡蛋不妥,说鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化。小编想了想菠菜和豆腐的故事,决定还是继续以上步骤做菠萝饭。